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“ Nuestra historia en la hostelería viene de muy atrás, mí bisabuela por parte de madre, que también se llamaba Rosalía, regentaba la Casa Sagasta un lugar donde se podía encontrar de todo, desde la tienda del pueblo, la diligencia de correos, la pensión donde pasar la noche, y el bar donde reunirse con los amigos.
Según cuenta mí madre, se decía que mí bisabuela Rosalía ponía los mejores besugos del cantábrico, por lo que creo que esto de la hostelería viene de familia y en los genes.
Y ahora, después de 4 generaciones, poniendo en práctica todo lo visto y aprendido, desde mi bisabuela Rosalía, hasta mi abuelo Nestor quien fundo esta casa, seguimos intentando ofrecer lo mejor de nuestro saber en la cocina y en el mundo de la hostelería.
Rosalía hija
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